Sprossen

Geschrieben von Michael Nitsche am 26. November 2023

Seit etwa 2016 sind Sprossen ein fester Bestandteil meiner Ernährung.

Welche?

Hauptsächlich verwende ich:

Buchweizen
Mungobohnen
Linsen
Erbsen
Bockshornklee
Azukibohnen
Radieschen / Rettich
Leinsamen

Tipp: In 25kg-Säcken gekauft sind die Samen verhältnismäßig preiswert. Diese kann man ganz einfach hier bestellen: Newstartcenter

Zubehör

Sprossenglas:

Ball Mason Jar 16oz Wide Mouth
Sprouting-Deckel (Sieb) aus Edelstahl

Oder auch Keimschalen.

Sprossenzucht

Etwa 80g passen gut in die Gläser. Diese dann mit Wasser auffüllen und 3-12 Std. einweichen lassen. Ich füge noch etwas Wasserstoffperoxid dazu, dies reinigt das Wasser und beschleunigt das Wachstum. Morgens und abends gut spülen, nach 2-4 Tagen sind sie dann fertig. Essen dann entweder roh oder gedünstet.

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